Coordenadora: Profa. Dra. Selma Freire de Carvalho da Cunha

Colaborador: Prof. Dr. Helio Vannucchi

Está preparado para dosagens de Vitaminas: A, E, C, D, Bioquímicas: Colesterol, Triglicerídeos, Glicemia, Hemoglobina, Antioxidantes: SOD, GPx, MDA e 8-Isoprostano, Estudos de expressão gênica (RNA), Polimorfimos (DNA), Quantificação e análise de expressão das proteínas.