Este PPGNM busca el fortalecimiento científico y tecnológico de la Nutrición por parte de la FMRP-USP, así como la agregación de grupos de investigadores de diferentes profesiones que ya cuentan con una producción científica y tecnológica significativa en el campo de la Nutrición y del Metabolismo, así como la expansión de las posibilidades de Nutrición dentro de la Universidad de São Paulo, permitiendo así el desarrollo de investigadores con alto poder crítico y competitivo en el área.