Este PPGNM busca o fortalecimento científico e tecnológico da Nutrição pela FMRP-USP, assim como agregar grupos de pesquisadores de diferentes profissões que já apresentam expressiva produção científica e tecnológica na área de Nutrição e Metabolismo, bem como a ampliação de possibilidades da Nutrição dentro da Universidade de São Paulo, permitindo assim o desenvolvimento de pesquisadores de alto poder crítico e competitivo na área.